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為NA2O/P2O5分子比近1的玻璃狀磷酸鹽,。過去稱為"格蘭漢姆"鹽,。于1832年由格蘭漢姆發(fā)現(xiàn),。他將磷酸二氫鈉加熱脫水而得的鹽,,在其熔點(diǎn)(625℃)下加熱,并使熔融物迅速冷卻,,而制得有吸濕性的格蘭漢姆鹽,。
基本信息
中文名 |
六偏磷酸鈉、六聚偏磷酸鈉 |
分子式 |
(NaPO3)6(Mr≈611.77) |
外文名 |
SodiumHexametaphosphate(SodiumPolyphosphates |
CASNo |
10124-56-8 |
別名 |
磷酸鈉玻璃體,、格蘭漢姆鹽 |
外觀 |
透明玻璃片狀或白色粉狀 |
英文簡寫 |
SHMP |
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主要用于食品及工業(yè)行業(yè),。其中食品行業(yè)應(yīng)用主要為:
·六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,,能提高持水性,,高 結(jié)著性,防止脂肪氧化;
·用于豆醬,、醬油能防止變色,,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,,調(diào)節(jié)口味;
·用于水果飲料,、清涼飲料,可提高出汁率,,高 粘度,,抑制維生素C分解;
·用于冰淇淋可提高膨脹能力,,增大容積,,增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;
·用于乳制品,、飲料防止凝膠沉淀;
·加入啤酒中能澄清酒液,、防止渾濁;
·用于豆類、果蔬罐頭,,可穩(wěn)定天然色素,,保護(hù)食品色澤;
·六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能,。
工業(yè)行業(yè)方面主要為:
·六偏磷酸鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸鈉,,后者為重要的工業(yè)原料;
·六偏磷酸鈉作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用;
·六偏磷酸鈉還作為阻垢劑廣泛應(yīng)用于EDI(樹脂電滲析)、 RO(反滲透),、 NF(納濾)等水處理行業(yè),。
在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑,用于罐頭,、果汁飲料,、奶制品、豆乳,??勺鱌h調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑,、粘著劑和膨脹劑等,。用于豆類、果蔬罐頭,,可以穩(wěn)定天然色素,,保護(hù)食品色澤;用在肉類罐頭中可使脂肪乳化,保持質(zhì)地均勻;用于肉類食品上可提高持水性,防止肉中脂肪變質(zhì),。加入啤酒中,,能澄清酒液,防止渾濁,。
用作鍋爐用水和工業(yè)用水(包括染料生產(chǎn)用水,,鈦白粉生產(chǎn)用水,印染調(diào)漿和染色用水,,清洗彩色電影拷貝用水,,以及化工用水,藥品,、試劑生產(chǎn)用水等)的軟水劑,,工業(yè)循環(huán)冷卻水的水處理劑;還用作緩蝕劑,浮選劑,,分散劑,,高溫結(jié)合劑,染色助劑,,金屬表面處理,、防銹劑,洗滌劑助劑,,水泥硬化促進(jìn)劑,。銅版紙生產(chǎn)用作漿料擴(kuò)散劑,以提高滲透力,。此外還用于洗滌器皿和化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵離子,。石油工業(yè)中用于鉆探管的防銹和控制石油鉆井時(shí)調(diào)節(jié)泥漿的黏度。
主要用于鍋爐用水軟水劑,、印染染浴的軟水劑和造紙擴(kuò)散劑,。還用于緩蝕劑、浮選劑,、分散劑和高溫結(jié)合劑,。其它用于洗滌器皿以及化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵質(zhì)。還用于土壤分析,。
儲(chǔ)運(yùn)特性
用內(nèi)襯聚乙烯塑料袋的膠合板桶包裝,,每桶凈重25kg?;蛴脙?nèi)襯雙層聚乙烯塑料袋,、外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25kg,。貯運(yùn)參見食用六偏磷酸鈉,。
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